Haben den Ofen gestern erhalten, heute benutzt und sind restlos begeistert. Wir haben schon oft zu Hause im Backofen Pizza gemacht, sowohl auf einem Pizzastein als auch auf einem umgedrehten Backblech, wenn es mal schnell gehen musste. Mit dem Gedanken an einen Pizzaofen spielen wir schon lange, allerdings wollte ich nicht NOCH ein extra Gerät verstauen müssen...
Nun, nach einer abermals teuren Rechnung für Abholpizza (die zwar an sich fantastisch war, in dem 15 Min Fahrtzeit aber natürlich sowohl Hitze als auch Knusprigkeit einbüßte) entflammte der Wunsch nach dem professionellen Selberbacken erneut. Erst überlegt ob wir doch einen Gasofen für den Outdoorbereich nehmen, dann aber haben wir diesen Elektrischen Ofen gefunden und gerade für den Winter schien das dann doch auch die bequemere und weniger aufwändige Variante. Nach einigen Review-Videos auf YouTube und dem Wissen, wie involviert und bemüht der Gründer dieses Unternehmens ist, war die Entscheidung gefallen.
Wir haben dann gestern nach laaanger Zeit mal wieder selbst Teig gemacht - und obwohl der nicht perfekt hochgegangen ist und idealerweise etwas mehr Übung bedarf, ist die Pizza im Ofen fast perfekt geworden. Besser als in 9 von 10 Pizzerien. Nichts verbrennt, Boden hat die perfekte Farbe und Knusprigkeit, Rand die perfekte Bräune, Belag ebenfalls top gegart und nicht "überkocht" oder verbrannt. Wir wollen ihn uneingeschränkt weiter empfehlen. In etwa 15-20min war der Ofen auf Temperatur, die Pizza Neapolitana in 2 Min fertig.
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